|
Белоруссия собирает улиток для ФранцииВ Белоруссии открылся сезон ежегодного сбора виноградной улитки. В зависимости от того, насколько теплой была погода, он длится примерно два месяца. Виноградная улитка (Helix pomatia) – беспозвоночное животное класса брюхоногих моллюсков. Раковина высотой до 50 мм, шириной около 45 мм. Тело состоит из головы, туловища и ноги. На концах головных щупалец расположены глаза. Гермафродит. Живёт до семи лет. По данным «Интерфакса», каждый год из Белоруссии во Францию экспортируется около 100 тонн виноградной улитки. Как сообщили в Минприроды Белоруссии, в настоящее время деликатес добывается в 28 районах Брестской, Витебской, Гродненской и Минской областей. В минувшем году разрешенная квота добычи виноградной улитки в республике составила около 300 тонн. Сейчас в Белоруссии взято на учет около 200 точек локализации виноградной улитки. Наиболее предпочитаемыми местами ее обитания считаются старые парки, поймы рек и озер. Впервые виноградную улитку начали отправлять на экспорт из Белоруссии более пяти лет назад. На этой ниве с Белоруссией достаточно успешно конкурирует другая бывшая советская республика – Молдова. Хотя ежегодная квота на добычу улиток в Молдове несколько меньше, чем в Белоруссии, заготовку деликатеса там начинают раньше (обычно в конце апреля – начале мая) из-за более теплого климата. Это позволяет молдаванам занимать более выигрышные позиции на рынке. Впрочем, виноградная улитка пока не является основной статьей экспорта Белоруссии. Но с учетом того, что средняя цена поставляемой за границу особи составляет $0,2 за штуку (или $7 за 1 кг), это дает стране неплохой доход. Ежегодное потребление деликатеса только во Франции составляет 65 тысяч тонн, при этом около 5 тысяч тонн живых улиток и около 1,5 тысячи тонн их мяса в замороженном виде во Францию поступает из-за границы. Французы любят улиток в чесночном соусе. Источник: Газета.RU |
|