|
Для диабетиков придумали особые конфетыНовое лакомство для людей, страдающих сахарным диабетом, разработали недавно специалисты НИИ кондитерской промышленности. Оно представляет собой жевательные конфеты типа ирисок. Кстати, внешне новинка будет напоминать эту сладость. Как стало известно, сообщили “МК” в институте, сегодня в России не выпускают никаких жевательных конфет для диабетиков. Вязкость же новой диетической сладости придает приготовленная по специальной рецептуре смесь желатина и пищевого жира. На вкусовых качествах конфеты добавка не отражается: на нее приходится около 2,5% от общего объема. Разработка “склеивающего” состава и была основной трудностью при создании рецептуры конфет без сахара. Дело в том, что простая замена сахара на безвредные для диабетиков вещества не решает проблемы, так как именно сахар и придает конфете вязкость. Недавние испытания, проводившиеся в Институте питания РАМН, показали, что рецептура конфет была подобрана удачно, и диабетики могут смело жевать новую сладость. Правда, особенно налегать на них все же не следует, лучше ограничиваться двумя конфетами в день. Источник: Московский Комсомолец |
|