|
В продажу поступил очередной номер журнала "ВИНОмания"Читайте в выпуске: НАШИ ПОДВАЛЫ ЛИМИТА В ПОДМОСКОВЬЕ Торговля вином в Подмосковье - отрасль небольшая и довольно спокойная, однако и в спокойных видах деятельности, не сулящих суперприбылей, бывают свои сложности. Какие проблемы у московских импортеров, желающих работать в области и чем они обусловлены? CONNOISSEUR ОБЯЗАТЕЛЬНО СМЕШИВАТЬ Станислав Говорухин - о русской кухне, празднике божоле и подходящих ситуациях для хереса и Chateauneuf-du-Pape. РЕТРОСПЕКТИВА СКВОЗЬ ВРЕМЯ И ПРОСТРАНСТВО В новой главе "Лекций о вине" Пьера Кордье - Аристофан "со склонностью к винам Аттики", Шатобриан, отбивающийся от вакханок, вдохновенно-пьяный Рембо, а также добродетельное алкогольное насыщение Джойса и винные провокации Боккаччо. МЕСТОРОЖДЕНИЯ АМЕРИКАНСКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА Яблоки сорта фуджи из штата Вашингтон стоят по $15 за кг, так что местным фермерам не просто решиться перейти на выращивание винограда, идущего на изготовление вин, по качеству равных калифорнийским, а по цене - вполне доступным. ИЗ "ДРУГИХ" В "ПРЕМИУМ" В стране портвейна производство все больше смещается в сторону сухих вин, а виноград по-прежнему давят ногами в лагареш, теперь, правда, частично роботизированных. ВУЗ БЕЛЫЕ ВИНА. ЧАСТЬ IV Совиньон блан, семийон, пино блан и вионье - сорта, стоящие на перепутье, поставив виноделов перед проблемой: выдерживать в бочке или нет. Новая глава "Искусства виноделия". РЕСТОРАН ГОДА ИТАЛИЯ СРЕДНЕГО РОДА Лидия Маслова познакомилась с очень взрослым носатым персонажем, сидя под "денежным деревом" и оценивая результаты инвентаризации на открытой всем взглядам кухне, и зачиталась историей Второй мировой в новой обстановке итальянского ресторана со старым меню. ЛЮДИ И МАНЕКЕНЩИЦЫ Ф.Л. Толстоевский, прикинувшись Сильвестром Мухожранским, шлет приветы Аркадию Новикову. ДЕГУСТАЦИЯ ТЕОРЕМА С РОКФОРОМ Доказав состоятельность неувядающей классики, эксперты слепой дегустации заодно оценили эксперименты винных компаний, некоторые из которых даже шампанское готовы сочетать с рокфором. МАЭСТРО МУШКЕТЕР CONDRIEU Ив Куйерон начал свою революцию с Condrieu, подлежащего выдержке, а равно ботритизированного Condrieu, посему морально готов к последним местам в рейтингах и проигрышу типичным образцам. ЭКСКЛЮЗИВ ВИННЫЙ ЭКСТРЕМИЗМ После высказываний Берлускони о немецких министрах конфликт между Италией и Германией перешел в винную плоскость из-за "фашистских" этикеток. РЕЙТИНГИ СПАСЕННЫЙ ВИНТАЖ. EN PRIMEUR 2002. ЧАСТЬ Отчет экспертов журнала Wine International о дегустационном путешествии на неделю en primeur в Бордо. ВИНОТЕКА СТО ПУТЕЙ, СТО ДОРОГ Сладкие белые вина - категория сложная, но вкусная. А "другие красные" намекают на хорошее качество вин Португалии и Греции, в Москве почти не представленных. Новая дегустация серии "Покупательский гид".  |
|