|
Сладкая жизнь кричит петухомВ декабре горожане уходят в сладкий отрыв. За месяц кондитерские фабрики зарабатывают главные деньги года.Шоколадные конфеты дарят друзьям, коллегам и партнерам по бизнесу. Дарят, когда хотят угодить наверняка. Дарят, когда не знают, чем отдариться. В последние недели декабря офисы завалены коробками и обертками от шоколада. С предновогодним кондитерским буйством не сравнятся 8 марта и 14 февраля вместе взятые. В ноябре-декабре горожане покупают более 110 т одних только шоколадных плиток. В целом, по данным универсамов Max-Mix, продажи вырастают на 50-70%, в зависимости от "категории шоколадного товара". Самыми популярными товарами всей розничной торговли становятся коробки конфет и праздничные шоколадные наборы. Наученные опытом продавцы делают "сладкие" заявки загодя. Чем позже они оформлены, тем дороже обойдутся. Опоздавшие, как в детстве, могут остаться без сладкого. "Содержание новогодних комплектов планируют еще в январе, - рассказывает генеральный директор ЗАО "Кондитерская фабрика имени Крупской" Нина Степанова, - летом их утверждают, а готовить начинают незадолго до праздников, чтобы конфеты были свежими. В это время кондитерские фабрики работают практически круглосуточно. Готовый товар на предприятиях почти не задерживается. В середине декабря большая часть заказов уже развезена по складам и красуется на магазинных полках". Помимо традиционных лакомств кондитеры выпускают тематические: "С новым годом", "Рождество", "Сочельник", шоколадные фигурки. Особенно популярным становится "животное года" по китайскому календарю, в данном случае - петух. Повод для смеха Некоторые компании заказывают угощение с собственным логотипом на плитке или обертке. "Конфаэль", например, выпускает съедобные шоколадные картины, медали и открытки с авторскими обращениями. "Однажды для корпоративных подарков мы заказали небольшие шоколадки, - рассказывает владелец производства презервативов Vizit Игорь Бойков, - плитки упаковали в наши фирменные коробочки для контрацептивов. Только вместо штрихкода пропечатали "С новым годом". Подозреваю, что некоторые получатели открыли их только ночью. У них был хороший повод посмеяться". Вообще, фантазия кондитеров не знает пределов. Недавно на российские фуршеты проникли такие европейские украшения для стола, как "шоколадные фонтаны". По форме эти метровые сооружения напоминают "Римские фонтаны" Петергофа. Гости окунают фрукты в струящийся шоколад, а самые смелые черпают напиток наподобие пунша. На Украине выпускают батончик "Сало в шоколаде". Продукт несъедобный, но популярный. Говорят, покупают его в основном на сувениры "москалям". Жители Лондона угощают иным лакомством - насекомыми в шоколаде. Уверяют, что это не только вкусно, но и полезно. Шоколадом лечат от депрессии на специализированных курортах. Самый известный из них -- Hershy's -- находится в Калифорнии. Европейские туроператоры предлагают шоколадные круизы по кондитерским фабрикам, старинным и знаменитым кафе. Меккой сладкоежек считается Вена и ее знаменитые магазины-выставки шоколада Mozart. //dp.ru ИАЦ "Информкондитер" |
|