|
Шоу-рум от Новикова. Для увеличения продаж дизайнерская компания откроет ресторанВАСИЛИЙ ДМИТРИЕВ Известный ресторатор Аркадий Новиков готовит совместный проект с французской дизайнерской компанией Ligne Roset. В ближайшее время на Кутузовском проспекте откроется шоу-рум Ligne Roset, а на втором этаже будет расположен очередной гастрономический ресторан Новикова со средним чеком $70. Участники рынка полагают, что за счет посетителей ресторана Ligne Roset может увеличить продажи на 20-40%. О совместном проекте Новикова и Ligne Roset "Бизнесу" рассказал гендиректор сети Ligne Roset в Москве Валерий Иликян. В Ligne Roset не скрывают, что совместный проект носит имиджевый характер. "Это первый пример на российском рынке, когда два серьезных премиальных брэнда запустили совместный проект. Брэнд Ligne Roset в России работает с 1996 года, а Новиков, в свою очередь, имеет большой опыт в создании дорогих ресторанов и кафе",- говорит Иликян. Шоу-рум должен открыться в июле, а ресторан - в сентябре. Аркадий Новиков подтвердил эту информацию, уточнив, что откроет на Кутузовском ресторан средиземноморской кухни Roset на 110 посадочных мест. Средний чек составит $70. "Проект заинтересовал меня тем, что придется работать с известной дизайнерской компанией, которая оформит помещение ресторана. Это для меня новый опыт",- говорит Новиков. Сочетание шоу-рума и ресторана станет первым таким проектом для Ligne Roset - раньше компания предпочитала открывать отдельно стоящие магазины. У проекта нет аналогов и на российском рынке: компании лишь открывали заведения в бутиках, причем не полноценные рестораны, а небольшие кафе. Такое работает, например, в магазине "Центр-дисконт" на Саввинской набережной. Относительно крупные заведения работают лишь в гастрономических бутиках, например в Fauchon. Участники рынка прогнозируют, что партнерство с Новиковым поможет Ligne Roset увеличить продажи. "Новиков сможет сделать из шоу-рума культовое место, обеспечив его потоком обеспеченных клиентов. За счет имени ресторатора дизайнеры получают посетителей, которые могут в комфортной обстановке выбрать их изделия",- говорит аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков. По его оценке, союз с Новиковым поможет Ligne Roset увеличить продажи бутика на 20-40%. Весь рынок дизайнерской мебели Москвы он оценил в $55-70 млн. Замруководителя группы "Столичные рестораны" Алексей Травницкий также считает, что "имя ресторатора может привлечь клиентов". Впрочем, он полагает, что продвигать магазин с помощью дорогого ресторана будет непросто. "Бесплатный кофе, чай и десерт стимулируют продажи, а вот чек в $70 - вряд ли",- считает Травницкий. По мнению Кочеткова, за Ligne Roset могут последовать и другие дизайнеры и производители мебели. "Мы будем внимательно следить за развитием этого проекта. Если он окажется успешным, не исключено, что сделаем нечто подобное",- обещает советник по PR группы "Юнитекс" (производитель и продавец офисной мебели) Елена Яськова. Деловая газета "Бизнес" |
|