|
||
Мороженщики снова недовольны техрегламентомПроизводители мороженого убеждают Виктора Зубкова в необходимости использования тропических масел
Сейчас 2/3 мороженого в России изготавливается с использованием растительных жиров, а ограничение приведет к сокращению ассортимента и росту цен, уверены мороженщики. По действующему техрегламенту, при выпуске молочных консервов, плавленных сыров, глазированных сырков и мороженого использование растительных масел не ограничивается. В новом варианте при производстве молокосодержащих продуктов молочные жиры должны составлять не менее 50%. Второе и третье чтения предусмотрены в весеннюю сессию. Как рассказал РБК daily исполнительный директор Молочного союза Владимир Лабинов, суть поправки сводится к расширению использования собственно молочного жира. Однако Союз мороженщиков России выступает за сохранение действующей редакции термина "молокосодержащий продукт". Ассоциация направила письмо Виктору Зубкову, где просит не менять этот термин или сделать исключение для мороженого с растительным жиром. Письмо подписали 35 руководителей предприятий - производителей мороженого. По оценке Союза мороженщиков, доля мороженого на молочной основе составляет 30-35% от общего объема рынка, на растительной основе - около 60%, на фруктовой (шербеты, фруктовое мороженое, фруктовый лед) - 5-10%. В Западной Европе доля мороженого с растительными жирами достигает 80%, отмечает РБК daily. |
||
|
