|
|
Как говорят специалисты, конкуренция среди производителей и поставщиков кондитерских изделий, вообще, и конфет-драже, в частности, в Омске по-прежнему плотная и ощутимая. Поэтому каждый укрепляет рыночные позиции по-своему: одни предприниматели ищут свободную нишу за пределами региона, другие активно стремятся к новизне. Например, Николай Кучеров, "набив руку" на производстве "морских камушков", "арахиса" и других видов драже, решил освоить выпуск новых конфет: кураги и чернослива в какао. Получилось у него это, судя по всему, неплохо. Правда, как признаются специалисты его фирмы, не сразу: поначалу "ягодку" кураги целиком обкатывали в сахарной пудре и какао-порошке, но при этом она оставалась суховатой на вкус. Поэтому, постепенно совершенствуя технологию, здесь стали прокручивать сушеный абрикос на мясорубке, что в итоге и сделало саму конфетку мягкой и более вкусной. А положительный опыт, в свою очередь, помог уже в несколько раз быстрее справиться и с черносливом в какао. И вывести таким образом на омский рынок сразу две сладких новинки. Провинциальное агентство новостей - Омск Источник: Рынок продуктов питания |
|