Питерские кондитеры занялись фотографией на тортах

Питерские кондитеры занялись фотографией. А технологией поделились итальянцы, сообщает НТВ.

Сотрудники одной из кондитерских фабрик уверены: теперь прийти в гости с тортиком - не банальность. Особенно, если тортик не простой, а специальный, с фотографией.

Технология изготовления такого замысловатого подарка – итальянская. Делается он достаточно быстро, всего за пару часов. Причем большую часть времени занимает выпечка основы. Главная же деталь – фотография - сканируется и распечатывается на съедобной бумаге за несколько минут.

К «сладкому принтеру», как называют его сами кондитеры, можно подходить только в белом халате. Строгие кулинарные правила распространяются даже на самый начальный этап производства торта.

Портрет отпечатался на вафельной пластине, изготовленной из рисового крахмала. Наносится же рисунок специальными пищевыми красками.

Святая святых кондитерской фабрики – «участок элитных тортов». Здесь работают всего несколько человек, но все они мастера высшего класса. Каждый день через каждую пару рук проходит 52 кг. сладкого. Их украшают тщательно, как манекенщиц на дефиле. Ювелирная работа – картина из фруктов, сливок, орехов, шоколадной крошки… Большинство украшений – не по эскизам, а согласно своему вкусу.

Последние штрихи: фотография, пропитанная быстро застывающим итальянским желе, украшается по бокам сливками.

Кондитеры говорят, что с такими тортами обычно возникает только одна проблема: именинникам жалко резать и кусать собственное изображение.

Источник: NTVTV.RU