|
Названы победители Четвертого кубка России по хлебопечениюЗакончился цикл выставок "Праздник Хлеба", объединивший в себе специализированные экспозиции "Пекарня-2003", "Интерсладости-2003", "Макароны-2003", где был назван обладатель Четвертого кубка России по хлебопечению, организатором которого, как всегда, выступила Российская гильдия пекарей и кондитеров. Команды-участницы были сформированы из лучших мастеров-пекарей, представленных региональными объединениями пекарей и кондитеров – членами РОСПиК из Москвы, Республики Коми, Московской, Ленинградской, Свердловской, Калужской и других областей. Условия конкурса заключались в следующих требованиях: каждая команда в течение 8 часов выполняла конкурсную программу, включавшую выпечку хлеба и хлебобулочных изделий по следующим категориям – ржаной и ржано-пшеничный хлеб, мелкоштучные изделия, художественное изделие. По совокупности результатов в трех категориях Главный кубок за первое место достался Гильдии пекарей и кондитеров Московской области. Второе место заняла команда Свердловской ассоциации независимых хлебных товаропроизводителей, третье место – Калужская гильдия пекарей и кондитеров. На "Празднике Хлеба" состоялись конкурсы-дегустации хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий. Среди главных призеров конкурса в номинации "Лучшие макаронные изделия" – компании "Байсад" из Москвы, "Вермани" из Нижнего Новгорода, предприятие "Мельник" из Алтайского края. Лучшие кондитерские изделия в одноименной номинации были представлены компанией "Эльдорадо-М", сетью универсамов "Алые Паруса" из Москвы, компанией "Белмит" из подмосковного города Химки. Компании "Эльдорадо-М" из Москвы, "Воскресенскхлеб" из г. Воскресенска Московской области и ОАО "Хлеб" из Санкт-Петербурга завоевали призовые места в номинации "Лучшая выпечка хлебобулочных изделий". В рамках выставки состоялась ежегодная седьмая конференция по хлебопечению. Конференция собрала зал профессионалов, которые обменялись опытом, поделились насущными проблемами, подвели итоги работы за год. Были приведены и некоторые факты статистики. Например, в Москве – 8 хлебозаводов и более 350 малых пекарен, что значительно уступает крупным европейским городам. Организаторы надеются, что ежегодная выставка "Праздник хлеба", проводимая Центром маркетинга "Экспохлеб", решит проблемы отрасли. Источник: Рынок продуктов питания |
|