|
Ну, очень вкусная водка!В конце марта представители СПИ РВВК провели в Калининграде дегустацию 4 образцов водки. Продавцам алкоголя и журналистам, собравшимся в ресторане "Ольштын", было предложено вслепую попробовать "Флагман", "Великое посольство. Люкс" производства СПИ РВВК, "Флагман" из Черноголовки и "Гжелку" московского "Кристалла". Все образцы водок были зашифрованы под определенными номерами согласно правилам, принятым на ликеро-водочных заводах. После сдачи дегустационных листов с проставленными оценками, просчитали средний балл каждого из 4 образцов. "Гжелка" московского "Кристалла" получила 9,68 балла, Калининградский "Флагман" - 9,78, Черноголовский - 9,85, "Великое посольство. Люкс" - 9,8. Такая расстановка образцов водок вполне объяснима. Черноголовский завод алкогольной продукции "ОСТ-АЛКО" - один из немногих ликеро-водочных предприятий, где не было потрясений и скандалов, а это всегда сказывается на качестве продукции. По мнению Галины Зайкановой, руководителя департамента соблюдения технологий и качества РВВК, "Флагман" из Черноголовки не случайно получил самую высокую оценку. ЧЗАП "ОСТ-АЛКО" - это современный завод с новейшим оборудованием. Предприятие имеет свою ректификацию, само перерабатывает спирт-сырец, само жестко следит за качеством продукции. Это очень важно, ведь изначально в водку закладывается стабильный аромат и вкус. Кроме того, на ЧЗАП "ОСТ-АЛКО" существует двойной контроль, согласно которому группа технологов РВВК и специалистов "ОСТ-АЛКО" пристально отслеживают дегустационные оценки. "Вот и получается, что водка, выпускаемая в Черноголовке, и полгода назад, и сегодня, и еще через месяц - абсолютно ровная. - Все рассчитано на потребителя, - утверждает Галина Ивановна. - Снизить чуть-чуть качество, даже чуть-чуть изменить вкус и аромат, значит, потерять доверие покупателей". В том, что в словах Г. Зайнаковой нет преувеличения, калининградские журналисты, побывавшие на Черноголовском предприятии, смогли лично убедиться. Хозяева без утайки показали весь процесс производства своего "Флагмана". Зам. генерального директора ЧЗАП "ОСТ-АЛКО" Виктор Дмитриевич Севрюков с гордостью рассказал об уникальной ректификационной колонне, состоящей из 84 тарелок. Расположенные на разной высоте, они выполняют роль конденсатора - разные фракции конденсируются на разных тарелках. Тяжелые фракции оседают внизу, более легкие - устремляются вверх. Так происходит очистка спирта и то, что является спиртом "Люкс", появляется на уровне 72-76 тарелок. Уникальность 44-метровой ректификационой колонны ЧЗАП "ОСТ-АЛКО" в том, что тарелки здесь сделаны из нержавеющей стали, в то время как классические - из меди. Тарелки из "нержавейки" дают ряд преимуществ. Медные тарелки подвержены окислению, поэтому их периодически приходится разбирать и чистить, к тому же накапливающиеся окислы негативно влияют на качество спирта. С нержавеющими тарелками это исключено - "нержавейка" и спирт совершенно инертны по отношению друг к другу. Сегодня на подмосковном заводе можно получать все сорта спирта - и высшей очистки в том числе. Завод, созданный всего 7 лет назад, быстро развивается. На сегодняшний день здесь уже действуют 10 линий розлива. Производительность каждой - от 6 до 12 тысяч бутылок в час. В ассортиментном ряду - около 140 наименований. |
|