|
В Пивоваренной компании имени Степана Разина начато производство новой марки пива "Ординаръ премиум".Это элитное, светлое пиво, сваренное по восстановленному старинному рецепту 1795 года. Идея создания нового сорта возникла еще несколько лет назад, когда при реставрации старинной Калинкинской солодовни, расположенной на территории предприятия, строители нашли бутылки-"шампанки", в одной из которых сохранилось пиво. Это событие совпало по времени с основанием заводского музея. И найденные старинные бутылки стали одними из первых его экспонатов. У пивоваров появилось твердое желание воссоздать старинную технологию пивоварения и отыскать утерянный рецепт, которым так гордились первые владельцы завода. В архивах Публичной библиотеки было обнаружено изданное в начале 19 века "Описание пивоваренного завода, находящегося в С. Петербурге у Калинкина моста и способов приготовления на оном пива". С 1795 года завод считался "образцовым заведением сего рода", а пиво здесь варилось "самой превосходнейшей доброты". Именно поэтому оно и поставлялось ко двору Его Императорского Величества с 1818 года. Найденные документы долго и внимательно изучались специалистами, старинные меры весов пересчитывались на современные. В конце 2002 года была сварена опытная партия пива, получившего название "Ординаръ премиум", в оформлении бутылки которого используется герб поставщика двора Его Императорского Величества. Этот знак в начале 19 века был присвоен Калинкинскому пивоваренному товариществу, преемником которого является наша компания. "Ординаръ премиум" выпускается в оригинальных бутылках емкостью 0,5 л, которые производятся на принадлежащем комбинату Чагодощенском стекольном заводе, и в кегах. Начальная плотность сусла составляет 12%, алкоголь — не менее 5%. Рекомендуемая розничная цена за бутылку — 16 рублей. Для производства "Ординара" специально закуплено оборудование немецкой фирмы. Солод и хмель лучших сортов импортируются из Чехии. Также используются новейшие методы фильтрации, что позволяет поставлять на рынок новую марку без применения пастеризации. Основными потребителями элитного продукта станут жители Петербурга и Ленинградской области. В дальнейшем планируется расширение географии продаж. Пивоваренная компания имени Степана Разина с гордостью представляет "Ординаръ премиум" петербуржцам в год празднования 300-летия "пивной столицы" России. Источник: BEERUNION.RU |
|