Макароны, пельмени и печенье на столах российских потребителей - ROMIR Monitoring Саратов обобщил данные исследований

ROMIR Monitoring Саратов решил обобщить данные трех исследований и описать пристрастие российского потребителя к таким традиционно популярным продуктам как макароны, кондитерские изделия и получившим признание сравнительно недавно замороженным продуктам. Данные были получены в результате всероссийских опросов, проводимых Исследовательским холдингом ROMIR Monitoring.

Нетрудно предположить, что на вопрос: «Потребляют ли в Вашем домохозяйстве макароны?» 94% респондентов ответили утвердительно. При этом половина опрошенных отдает предпочтение рожкам, а 41% - трубчатым макаронам. Ракушки и перья ест каждый восьмой респондент. Звездочки, колечки, алфавит набрали 4, 3 и 2 процента соответственно.

2-3 раза в неделю едят макароны 40% респондентов. Причем чаще всего  такой ответ давали служащие без высшего образования, военнослужащие и студенты. 34% опрошенных едят это блюдо раз в неделю, 12% - раз в две недели, а 7% - каждый день. По критерию «доступная цена» выбирают макаронные изделия большинство (44%) респондентов. При этом доступная цена больше всего определяет поведение потребителей с низким уровнем образования и дохода, по социальному положению такие ответы чаще всего дают пенсионеры и домохозяйки. По социальному положению потребители, которых цена волнует меньше всего, чаще представлены предпринимателями и военнослужащими. Высокое качество важнее всего для студентов, а наименьшее значение этому уделяют безработные. На вкусовые предпочтения меньше всего обращают внимание руководители.

Не менее популярны у россиян кондитерские изделия. На вопрос:  «Приобретаются ли в Вашем домохозяйстве мучные кондитерские изделия чаще, чем раз в месяц?» утвердительный ответ дали 92% респондентов, отрицательный  - всего  8%. Печенье едят 84% опрошенных, пряники -  55%, вафли - 31%. Пирожные, галеты и крекеры покупает каждый пятый опрошенный, кексы – каждый восьмой.  Рулеты к чаю приобретают 18% респондентов, торты  - 17%. При этом в группе высокодоходных людей заметно преобладание потребления пирожных, рулетов, тортов и кексов над низкодоходной группой.

 В тройке самых популярных критериев, по которым россияне выбирают кондитерские изделия - индивидуальные вкусовые предпочтения (47%), доступная цена (46%) и высокое качество (29%).

Лидерами среди мясных замороженных полуфабрикатов  по-прежнему являются пельмени. Их предпочитают абсолютное большинство во всех категориях граждан. Не реже одного раза в квартал пельмени покупают 75,9% россиян. Котлеты «из морозильника» кушают 48,2% респондентов, блинчики  - 16,8%, пиццу  - 12,1%, бифштекс - 11,2%. Не бывает  подобной продукции на столах у  17,7% опрошенных. Блинчики и пиццу предпочитают  молодые люди в возрасте 18-34 лет. Граждане с низким доходом и неполным образованием чаще отказываются от приобретения полуфабрикатов.

А вот замороженные овощи и ягоды, напротив, не пользуются популярностью у россиян. Овощи не покупают 61,4% респондентов, ягоды - 79,9%.  Среди тех, кто все же приобретает замороженные дары грядок, лидерами можно назвать возрастную категорию от 18 до 24 лет и от 24 до 34 – их показатели потребления по всем пунктам выше, чем у других категорий. Также очевидна связь между уровнем дохода и приобретением замороженных овощей и фруктов: чем выше доход – тем выше потребление и реже встречается отказ от покупки подобной продукции.