Дерни колечко, романтик сказал. Предпочтения москвичей на рынке слабоалкогольных коктейлей

  Большинство потребителей приобретают слабоалкогольные коктейли 2–3 раза в неделю (табл. 2). Одинаковые доли ответов потребителей – по 19,5% – приходятся на покупку 1 раз в неделю и 1 раз в 2 недели.

  Как показали результаты опроса, 69,7% потребителей при покупке слабоалкогольных коктейлей в первую очередь обращают внимание на оригинальный вкус напитка (табл. 3). Около 38% москвичей, потребляющих слабоалкогольные коктейли, при выборе напитка основываются на цене. Значительная доля потребителей – 28,6% – ориентируются на то, из какого алкоголя приготовлен коктейль. Марка и привлекательная упаковка имеют первостепенное значение соответственно для 15,8 и 4,6% потребителей.

  В структуре предпочтений по вкусовым составляющим лидирующее положение занимают коктейли со вкусом тоника. Значительную долю в структуре предпочтений занимают коктейли с цитрусовыми вкусами. Оригинальные предложения также находят свою аудиторию. Так, недавно ООО «Хэппилэнд» (Москва) представило на рынке новый продукт с содержанием феромонов – коктейли Casanova-mania. Эти слабоалкогольные напитки с натуральными соками дыни и лимона благодаря входящим в их состав афродизиакам должны усиливать романтические чувства. Как показали результаты опроса, эти коктейли выбирают 14,9% потребителей. Мода на японскую тематику также нашла свое отражение на рынке слабоалкогольных коктейлей. Так, например, 0,4% москвичей, употребляющих слабоалкогольные коктейли, готовы по 2 раза в неделю пить коктейль «Сакура» (ГК «Бородино»).
  Участники рынка предлагают потребителю все новые и новые варианты напитков. На сегодняшний момент на рынке присутствует порядка 1500 различных марок и разновидностей коктейлей. Предложение постоянно обновляется, потребительский интерес поддерживается новыми экзотическими рецептурами. Однако по данным компании «Бизнес Аналитика», порядка 80% рынка в натуральном выражении продолжают удерживать коктейли на основе водки, спирта и джина.* Некоторое время назад на рынке появилась и такая новинка, как коктейль, изготовленный на основе вина. Однако доля таких коктейлей пока еще слишком мала. Разумеется, выбор производителей базируется на вкусовых предпочтениях потребителя. Согласно опросу москвичей, коктейли на основе водки и джина употребляют соответственно 50,2 и 39,4% потребителей, а на основе спирта и вина – соответственно 30,3 и 8,7%.
  Что касается стоимости слабоалкогольных коктейлей, то 63,5% потребителей готовы покупать продукцию по цене 35–50 рублей за банку, а 25,3% – по цене 25–35 рублей. Рост благополучия позволяет россиянам все чаще делать выбор в пользу более дорогих коктейлей – продукцию по цене свыше 35 рублей предпочитают 11,2% потребителей.
  Привлекательная и удобная упаковка также очень важна для продвижения бренда на рынке. Как показали результаты опроса, слабоалкогольные коктейли в алюминиевой банке выбирают 71% потребителей (табл. 4). Стеклянную и пластиковую бутылку предпочитают соответственно 20,7 и 7,1% любителей коктейлей.

  Вообще, на долю слабоалкогольных напитков в алюминиевой таре приходится более 60% общих продаж в натуральном и порядка 75% - в денежном выражении. В то же время активно развиваются и другие виды упаковки: в частности, это стеклянная бутылка, рост доли которой связан с тенденцией формирования премиального сегмента рынка слабого алкоголя. Коктейли в такой таре вызывают у покупателя ощущение более высокого качества напитка.
  Помимо коктейлей Gin-Tonic (разных производителей), которые выбирают 34% потребителей, особой любовью у москвичей пользуются марки Jaguar и Trance («Хэппилэнд») – их предпочитают соответственно 33,2 и 4,6% потребителей (табл. 5).

  В настоящее время 85,5% потребителей покупают только алкогольные коктейли, а алкогольным энергетическим коктейлям отдают предпочтение 14,5% опрошенных. В то же время популярность энергетических алкогольных коктейлей растет. Первый напиток появился на рынке еще в 2000 году. Это был алкогольный вариант известного энергетического напитка Red Devil – Red Devil Alcoenergy, производством и продвижением которого на российском рынке занимается «Хэппилэнд». Успех коктейля Red Devil Alcoenergy на протяжении всего времени присутствия на рынке, очевидно, привлек к этому сегменту интерес многих игроков рынка слабого алкоголя.
  Также стоит отметить, что в настоящее время укрепляется тенденция к выпуску лицензионных коктейлей, что является успешной стратегией развития. Энергетический коктейль Jaguar, разливаемый по лицензии компанией «Хэппилэнд», показал самые быстрые темпы роста на рынке – 112% в натуральном выражении.
  Особенности потребительской аудитории также влияют на выбор названия коктейлей и концепций представленных брендов. Например, в среднем стоимостном сегменте распространенной практикой является использование романтическо-сексуальных концепций бренда. Так, особой экстравагантностью и рискованностью отличалась маркетинговая акция слабоалкогольных коктейлей «Кольца» («Хэппилэнд»). Первая партия в 120 тысяч бутылок поступила в продажу с прикрепленными бесплатными презервативами. Способ был достаточно рискованным, но, по данным компании, при затратах в 250 тысяч рублей продажи «Колец» выросли втрое. Причины данного явления кроются в том, что основными потребителями продукции являются молодые люди от 18 до 25 лет – их доля составляет 41,1%, а также группа людей в возрасте 26–37 лет – на их долю приходится 25,7% любителей напитка. При этом 29,5% потребителей являются работниками частной сферы, а 24,1% – студентами. Изначально данная аудитория в большей степени настроена на флирт и романтику.
  Проведенное исследование показало, что участникам рынка слабоалкогольных коктейлей еще есть к чему стремиться. Так, более половины опрошенных готовы покупать новую продукцию с улучшенным вкусом. Более 12% участников опроса благосклонно отнесутся к коктейлям в новой упаковке. Кроме того, многих подтолкнет к выбору нового напитка отсутствие химии и улучшение качества спирта, а также использование натуральных ингредиентов. Таким образом, старожилам рынка есть куда расти, а новички все еще могут найти свою нишу.

* Коктейли на основе водки и джина также приготовляются из спирта, но далеко не все потребители вникают в состав напитка.