На протяжении последних четырех лет розничные цены на мясо птицы находятся в узком диапазоне 100-120 руб./кг. По состоянию на апрель 2014 года средние потребительские цены на мясо домашней птицы в России снизились на 2,8 руб./кг (то есть на 2,6%) по отношению к апрелю 2012 года. При этом наиболее высокие розничные цены на мясо птицы по итогам апреля 2014 года наблюдаются в следующих регионах: Чукотский автономный округ, Ненецкий автономный округ, Ямало-Ненецкий автономный округ, Амурская область, Магаданская область. К регионам с наиболее низкими потребительскими ценами на мясо птицы относятся Курская область, Тамбовская область, Калужская область, Республика Адыгея, Липецкая область.
Оптовые цены на мясо птицы по итогам апреля 2014 года составили 75,0 руб./кг, что на 2,7% выше аналогичного показателя апреля 2013 года.
Стоит отметить, что основные предприятия-производители рынка мяса птицы расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам января-апреля 2014 года пришлось 40,1%всего общероссийского производства, на втором месте находится Приволжский ФО –19,2%, на третьем – Северо-Западный ФО –10,0%. К крупнейшим компаниям-производителям мяса птицы относятся ЗАО «Приосколье» (Белгородская область), ООО «Петелинский птицеперерабатывающий завод» (Московская область), ОАО «Птицефабрика «Северная» (Ленинградская область), ОАО «Птицефабрика «Ново-Ездоцкая» (Белгородская область).
В структуре внутреннего потребления лидирует продукция отечественного производства, по итогам 2013 года ее доля составила 87%.