Российский рынок мяса в рамках 2020 года показал спад розничного спроса и продаж на фоне влияния коронавирусной инфекции и изменении потребительской модели поведения, а также на фоне корректировки ценовых индикаторов на продукцию.
Согласно данным исследования «Анализ розничного спроса и перспективности продаж мяса в России», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2021 году, основной массив спроса формируется за счет таких регионов как Москва, Республика Башкортостан, Свердловская область. Характерна также и стабильность структуры ТОП-регионов с низким уровнем спроса, к таким регионам можно отнести Ненецкий автономный округ, Республику Адыгея и Республику Калмыкия.
При исследовании перспективности продаж в качестве наиболее перспективных выделяются Чукотский автономный округ, Москва, Ямало-Ненецкий автономный округ, менее перспективными для продаж мяса выступают Республика Ингушетия, Республика Мордовия, Карачаево-Черкесская Республика.
В рассмотрении показателя среднедушевых расходов отмечается определенная закономерность, согласно которой наиболее высокие расходы на покупку мяса наблюдаются в таких регионах как: Чукотский автономный округ (11 446,0 руб./чел.), Республика Башкортостан (10 124,0 руб./чел.), Республика Северная Осетия-Алания (9 425,2 руб./чел.), а самые низкие расходы на приобретение мяса характерны для следующих регионов Республика Адыгея (Адыгея) (895,2 руб./чел.), Севастополь (1277,5 руб./чел.), Ульяновская область (1317,4 руб./чел.).
Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по анализу розничного спроса и перспективности продаж мяса в России, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ розничного спроса и перспективности продаж мяса в России.