Объем рынка сыра в России достиг пиковых значений
Анализ рынка сыра показал ошеломляющую динамику аккумуляции своей объемности, при этом стабильная динамика роста характерна последние 5 лет. Согласно данным маркетингового исследования «Рынок сыра (с видами) в России с прогнозом по 2027 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2023 году, объем российского рынка сыра увеличился на колоссальные 111 млрд. рублей. Необходимо отметить, что показатели объема отечественного рынка являются самыми высокими за всю историю наблюдений, прогноз рынка также предполагает дальнейшую плюсовую направленность.
Ключевой тренд российского рынка сыра также находит свое отражение, как и в предыдущие периоды объем рынка демонстрирует уверенный и стабильный рост, что говорит о продолжающейся привлекательности данного сегмента с точки зрения вывода локальных брендов.
С учетом экономической ситуации в России, санкционных ограничений и последствия переформатирования ряда бизнес-процессов в условиях новых реалий, а также поведения ряда иностранных компаний, ранее являющихся активными участниками российского рынка сыра, динамика движения рынка в оценке натуральных и стоимостных индикаторов носит равнозначную векторность, а структура отгрузок сыра по направлениям российский рынок и мировая арена сохраняется традиционной. Для рынка сыра в РФ характерна высокая динамика и максимальный объем рынка, отметим также, что цены на продукцию показывали ажиотажный рост.
Принципиальные тенденции рынка сыра заключаются в существенном наращивании объемов импорта и в стоимостных показателях. При этом отмечается увеличении стоимости поставок из Беларуси и Киргизии, сокращение объемности поставок из Аргентины, Швейцарии, Сербии; наращивание доли экспорта сыра в Узбекистан, Беларусь, Казахстан и другие; достижение ценового максимума на продукцию и ряд других.
Ценовые параметры на продукцию демонстрировали существенную корректировку. Наиболее высокий порядок цен наблюдается на поставку сыра по импортным контрактам с Швейцарией, Бразилией. Наиболее Кыргызстаном.
Смотреть целиком состав аналитического отчета Рынок сыра в России с прогнозом по 2027 г. можно здесь.