Российские поставщики уверенно заходят на мировой рынок
Российский рынок сыра несмотря на ряд ограничений по функционированию бизнеса показал уверенную картину существенного разворота экспортных потоков и увеличения объемности, как в оценке физических объемов экспорта, так и в стоимостных показателях.
Согласно данным маркетингового исследования «Рынок сыра (с видами) в России с прогнозом 2028», проведенного маркетинговым агентством ROIF EXPERT в 2023 году, объем российского экспорта сыра увеличился на 10 млн. долларов. Необходимо отметить, что выявленные показатели объема отечественного экспорта являются рекордными. Ретроспективный и текущий взгляд на экспортные потоки сыра на мировой рынок показывает безусловно положительный вектор в рамках последних 5 лет.
В рамках периода 2023 года отечественным поставщикам удалось увеличить поставки сыра. Наиболее высокая динамика отмечается по таким регионам как Кыргызстан, Армения, Грузия, Азербайджан, Туркменистан, Таджикистан, Абхазия, Китай. При этом ключевыми потребителями сыра остаются казахские и белорусские компании.
Рассматривая товарную структурность экспорта 2023 в целом всей категории сыра, необходимо отметить существенное доминирование в общем вывозе на мировой рынок мягких сыров, а также плавленых сыров, третью позицию по объемности занимают твердые сыры. В оценке ключевых поставщиков продукции традиционно выступают компании из Приволжского округа и Центрального округа. Основной вклад в увеличение объема экспорта сыра из России вносят именно компании Москвы, Воронежской и Московской областей.
Ключевым трендом рынка и не только экспорта является существенное изменение ценовых параметров на продукцию и на внутреннем рынке, и при рассмотрении экспортных операций, а по контрактам на закупку сыра зарубежного производства цены также показали корректировку.
Наиболее востребованной на внутреннем рынке в периоде 2023 году является импортная продукция, поставляемая из Беларуси и Аргентины, данные два региона традиционно входят в состав ключевых поставщиков сыра, с учетом общего тренда на ограничения для бизнеса отмечается беспрецедентное падение поставок со стороны остальных поставщиков.
Смотреть целиком состав аналитического отчета Рынок сыра в России - исследование и прогноз можно здесь.