В прошлом году рынок круп в России отражал разнонаправленные тенденции. Но на рынке рисовой крупы ситуация была позитивной.
Подведение итогов 2019 года показало увеличение производства рисовой крупы на 2,8%, свидетельствуют результаты исследования «Рынок круп в России: исследование и прогноз до 2024 г.», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2020 году. Это произошло на фоне роста отпускных и розничных цен, что позволяет говорить об увеличении выручки российских компаний-производителей по сравнению с 2018 годом.
Напомним, рынок крупы в России является одним из важнейших компонентов рынка продуктов питания растительного происхождения. Данные за 2015-2019 годы показывают, что рис занимает 25-32% всего рынка круп, то есть занимает вторую по популярности позицию после гречневой крупы. Поэтому ситуация на рынке рисовой крупы в России оказывает широкое влияние как на пищевую промышленность, так и на общую стабильность продуктового рынка.
Анализ цен показывает, что они характеризуются достаточно высокой стабильностью. Так данные по ценам за прошлый год показали, снижение по сравнению с 2015 годом на 1,5%. При том, что за этот период случались просадки цены чуть более чем на 12%, но по результатам прошлого года стоимость одной тонны рисовой крупы у производителей выросла на 3,68 тысячи рублей. И фактически вернулась к максимуму 2015 года. Рынок рисовой крупы в России не затронули драматические колебания, которые были, например на рынке гречки.
В целом производство и потребление изменялось в умеренных пределах и за пять лет они выросли в районе 8%. Пик потребления на рынке рисовой крупы пришёлся на 2017 год. Тогда жители нашей страны приобрели риса больше на 34,1 тысячи тонн по сравнению с 2019 годом.
Отметим, что рынок круп в России в нашей стране носит достаточно изолированный характер. В случае риса это объясняется тем, что значительные объемы урожая могут экспортироваться в необработанном или частично обработанном виде. Экспорт не вызывает серьезных трудностей, так как рис, как продукт питания и агрокультура, широко распространены.
Глобальные данные свидетельствуют, что например в 2018 году его урожай в России составил 1,04 миллиона тонн или всего 0,13% от мирового. Для сравнения, в том же сельскохозяйственном году российский агробизнес произвел около трети от мирового урожая гречихи. Ёмкий мировой рынок риса способствует относительной стабильности предложения сырья на внутреннем рынке. На рынке рисовой крупы не возникает эффекта затоваривания, и шокового обрушения цен.
Подробнее о ситуации и тенденциях на рынке круп можно узнать из нашего исследования Рынок рисовой крупы в России: исследование и прогноз до 2024 г.