Отечественный рынок сыров продемонстрировал тенденцию роста розничного спроса на продукцию.
Российский рынок сыров в оценке розничного (потребительского) спроса и продаж подтвердил существенную положительную корректировку. Ключевым драйвером роста спроса на сыры выступают: ценовой фактор, уровень реальных доходов населения, общее состояние в секторе-потребителе и экономике и др.
Согласно данным исследования «Анализ розничного спроса и перспективности продаж сыров в России», проведенного маркетинговым агентством РОИФ ЭКСПЕРТ в 2022 году, основной объем спроса и емкость продаж сыров сосредоточен в таких регионах как Москва, Московская область, Санкт-Петербург. Также устойчива и стабильна структура ТОП-регионов с низкой емкостью спроса, к ним относятся Ненецкий АО, Чукотский АО и Республика Ингушетия.
При анализе перспективности продаж самыми перспективными являются Чукотский автономный округ, Москва, Ямало-Ненецкий автономный округ, менее перспективными для продаж сыров выступают Республика Ингушетия, Республика Мордовия, Карачаево-Черкесская Республика.
В топ-регионов с самыми высокими расходами на покупку сыров входят Москва (8264,4 руб./чел.), Республика Северная Осетия-Алания (3936,9 руб./чел.), Московская область (3916,9 руб./чел.). В топ-регионов с самыми низкими расходами на приобретение сыров входят Республика Ингушетия (142,9 руб./чел.), Чеченская Республика (237,3 руб./чел.), Республика Тыва (632,0 руб./чел.).
Российский рынок сыров в течение рассматриваемого периода показывает устойчивую динамику увеличения розничных цен на сыры. Стабильно самые высокие цены, к примеру, на брынзу и национальные сыры фиксируются в Чукотском автономном округе, Магаданской области, Севастополе. А самый низкий ценовой порог на брынзу и национальные сыры характерен для Республики Ингушетия, Тамбовской области, Республики Дагестан.
Смотреть детальное содержание маркетингового анализа розничного спроса и перспективности продаж сыров в России можно здесь.