Сеть ресторанов быстрого питания KFC собирается открыть свое первое заведение, где количество контактов свели к минимуму. Точка такого формата появится в Москве, рассказали Sostav в компании.
Ресторан заработает в районе станции метро «Бутырская». Его откроют, когда власти Москвы снимут ограничения в отношении точек общепита, связанные с пандемией COVID-19.
В заведении не будет касс с кассирами — их заменят digital-киоски. Они оснащены системой идентификации по биометрическим данным. Клиента регистрируют в системе, когда он совершает первый заказ, и система хранит информацию нем, чтобы использовать при следующих посещениях ресторанов сети. Гость также может отказаться от регистрации, уточнили в KFC.
Чтобы сделать оплату максимально бесконтактной, клиент может выбрать из трех способов: бесконтактной банковской картой, через смартфон с Apple Pay или Android Pay, а также с помощью биометрической идентификации. Заплатить наличными можно будет через специальный терминал. В ресторане разместили SOS-киоск, через который можно позвать менеджера или хостес, если возникнут проблемы с оплатой или использованием технологий.
Заказы клиентам выдаст специальная рука-робот. Ресторан сделал часть кухни открытой. Клиенты смогут увидеть, как их заказы формируются и движутся по конвейерной ленте. Роборука перемещает заказы в ячейку, они хранятся там десять минут. Система распознавания лиц открывает ячейку автоматически.
Кроме того, KFC реализует функцию click&collect: клиент может заказать еду и напитки в мобильном приложении сети. В указанное время заказ можно будет забрать в ресторане.
Раиса Полякова, генеральный директор KFC в России и СНГ:
Наш «ресторан будущего» станет ответом на вызовы новой реальности, где обеспечение безопасности и сокращение количества контактов становятся важным фактором современного гостеприимства и гарантом стабильности бизнеса.
Ранее стало известно, что рестораны McDonald’s в России перейдут на более безопасный режим работы. В частности, клиенты не смогут сразу зайти в заведения, им придется ждать своей очереди на улице с сохранением социальной дистанции. Меры стали частью глобальной стратегии компании в борьбе с последствиями распространения коронавируса.