Josper (Хоспер) — Угольные печи

Испанская компания Josper S. A. (Хоспер) мировой лидер попроизводству закрытых грилей на древесном топливе. Оборудование Хоспер идеально подходит дляобслуживания ресторана от 20 до 100 посадочных мест.

Грили Хоспер представляют собой закрытые грили-барбекю, работающие на основании системы регулируемой тяги. Наибольшей популярностью пользуются передвижные грили на углях, оснащенные тумбой для хранения дров, зольником, верхней закрытой полкой для хранения продуктов в разогретом состоянии и вытяжным зонтом на жестких тягах.

Грили Josper позволяют существенно сократить расход древесного угля. Экономия по сравнению с традиционными барбекю и мангалами на открытом воздухе достигает 25 процентов как правило, оборудование окупается уже в течение первого года эксплуатации. Конструкция имеет гарантию на эксплуатацию в течение 15-20 лет без специального обслуживания.

В качестве топлива в грилях-мангалах Josper используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения. Приготовление пищи осуществляется на решетках, допускается одновременное использование не более двух решеток.Грили-мангалы Josper единственное на рынке решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе (аналог «русской» или любой другой закрытой печки), к тому же приготовление пищи с помощью продукции Josper безопасно и просто.

Благодаря уникальной конструкции грилей-мангалов Josper, работающих на древесном угле, мясо, рыба, овощи получаются необыкновенно вкусными и ароматными.

Печи и грили Josper это высокое качество исполнения и европейская надежность.

Отличительные особенности грилей-мангалов Josper:
высокая температура поддерживается на стабильном уровне внутри рабочего объема гриля повару не приходится работать вблизи открытого огня;
массивный чугунный колосник с регулируемым по высоте положением позволяет регулировать тепловой поток, попадающий на продукты, специальная механическая система перемещения колосника позволяет производить регулировку без излишних усилий;
сменная решетка специальной формы минимизирует попадание жиров на угли, наклонное положение позволяет жиру стекать в специальный накопитель, который легко очищается по мере заполнения, решетка поднимается для простой очистки гриля и розжига угля, специальные крюки позволяют менять решетки, не дожидаясь остывания;
печи снабжены выдвижным накопителем пепла;
благодаря нейлоновым колесам большого диаметра грили легко перемещаются.
для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе печи-гриль, и регулируемый колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей;
искрогаситель изготовлен из высокоточного чугунного литья (толщина стенки 50 мм);
литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей;
конструкция грилей гарантирует их безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Благодаря высоким температурам, время приготовления блюд в печах Josper очень мало: куриные ноги 3 мин. (7 кг, 2 решетки); большие куски говядины 6 мин. (7 кг, 2 решетки); картофель целиком 10 мин.

http://displus.com.ua/teplovoe-oborudovanie/ugolnye-pechi.html