Объемность отечественного рынка сыра и по стоимостным показателям, и в оценке физических объемов в рамках 2020 года показала устойчивую тенденцию увеличения.
Отечественный рынок сыра в 2020 году показал устойчивую плюсовую динамику увеличения объемности рынка, как по стоимостным показателям, так и в натуральных показателях, при этом явным трендом являлось существенное увеличение розничных цен на продукцию и максимизация экспортных потоков. Наиболее высокая динамика темпов роста рынка сыра в 2020 году фиксируется по стоимости +9%.
Объемы экспорта сыра на мировой рынок в 2020 году также продемонстрировал стабильное увеличение, как в оценке физических величин, так и в оценке стоимости. Если в натуральных показателях экспортные поставки увеличились на 27%, то совокупная объемность экспорта по стоимости на 21%.
Согласно данным исследования «Рынок сыра в России: исследование и прогноз до 2025 года», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2021 году, суммарная стоимость экспортных поставок сыра на мировой рынок в годовом эквиваленте превисила индикаторы прошлого периода на 14 млн. долларов. Необходимо обозначить, что результаты 2020 года - это максимальное значение объема экспорта сыра за весь период исследования.
Ключевыми потребителями сыра на мировом рынке традиционно являются казахские и украинские компании. Потребители из данных регионов по-прежнему остаются ключевыми для российских экспортеров в виду схожих потребительских предпочтений и наличия ТС с Казахстаном.
Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по рынку сыра в России, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ рынка сыра в России.