Российский рынок хлеба в рамках 2020 года показал увеличение спроса и продаж на фоне влияния коронавирусной инфекции и изменении потребительской модели поведения, а также на фоне корректировки ценовых индикаторов на продукцию.
Согласно данным исследования «Анализ розничного спроса и перспективности продаж хлеба в России», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2021 году, основной массив спроса формируется за счет таких регионов как Москва, Республика Дагестан, Республика Башкортостан. Характерна также и стабильность структуры ТОП-регионов с низким уровнем спроса, к таким регионам можно отнести Республику Калмыкия, Ненецкий автономный округ, Республику Ингушетия.
При исследовании перспективности продаж в качестве наиболее перспективных выделяются Чукотский автономный округ, Москва, Ямало-Ненецкий автономный округ, менее перспективными регионами для продаж хлеба выступаю Республика Ингушетия, Республика Мордовия, Карачаево-Черкесская Республика.
В рассмотрении показателя среднедушевых расходов отмечается определенная закономерность, согласно которой наиболее высокие расходы на покупку хлеба наблюдаются в таких регионах как: Республика Дагестан (15185,9 руб./чел.), Республика Саха (Якутия) (11613,07 руб./чел.), Республика Карелия (10752,83 руб./чел.). Самые низкие расходы на приобретение хлеба характерны для следующих регионов Севастополь (1416,3 руб./чел.), Чеченская Республика (923,42 руб./чел.), Республика Ингушетия (238,56 руб./чел.).
Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по анализу розничного спроса и перспективности продаж хлеба в России, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ розничного спроса и перспективности продаж хлеба в России.