62,5% образцов готовой еды, которые приобрели в популярных сервисах доставки продуктов в Москве, оказались заражены кишечной палочкой и бактериями. Об этом сообщают «Известия».
Издание провело исследование, которое охватило образцы готовой еды от ведущих игроков рынка, таких как «Вкусвилл», «Перекресток», «Яндекс Лавка», «Самокат», «Шоколадница», «Тануки», Grow Food и Level Kitchen. В рамках эксперимента заказали все позиции для обычного бизнес-ланча.
Оказалось, что из 16 образцов продукции в 10 случаях были выявлены превышения по двум показателям: количеству кишечной палочки (колиформ) и общему микробному числу (КМАФАнМ). Только продукция двух брендов — «Самокат» и «Перекресток» — соответствовала нормам безопасности, однако в некоторых случаях значения находились на верхней границе допустимых норм.
Глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева заявила, что при проведении исследования удалось зафиксировать «значительный уровень нарушений» обязательных требований, следовательно, речь идёт «о непригодной для употребления продукции, которую нельзя допускать к реализации». Такие результаты, по её словам, говорят о нарушении гигиены на производствах, а также о сомнительной свежести продукции.
Комментарий пресс-службы фудтеха «Яндекса»:
У нас нет подтверждений, что исследование было проведено корректно. Чтобы создать среду для развития бактерий, достаточно ненадолго нарушить температурный режим блюда. Документы, которые нам передали, противоречат друг другу — мы не знаем, в какой среде находились блюда после доставки и не можем быть уверенными, что температура образцов была в нормальном состоянии, когда их передавали в лабораторию.
Мы также не получали обращений покупателей об отравлении продукцией. Тем не менее, мы сразу же убрали их из продажи и отправили аналогичные образцы в независимую аккредитованную лабораторию. По результатам исследования никаких патогенных бактерий, включая кишечную палочку, обнаружено не было. Блюда абсолютно безопасны и соответствуют нормам пищевой безопасности.
Рынок доставки готовой еды в России набирает обороты. За последние пять лет он вырос почти втрое. В прошлом году траты россиян на доставку блюд из ресторанов и кафе, а также на еду, заказанную через онлайн-сервисы, включая рационы питания, достигли 492 млрд руб.