Роспотребнадзор временно закрыл 63 ресторана сети «Суши WOK» в Москве из-за ряда нарушений и оштрафовал на 1,5 млн рублей, сообщает ТАСС со ссылкой на сообщение ведомства. После проверки сняли с реализации и уничтожили почти полтонны продукции без маркировочных ярлыков, сопроводительной документации, с истекшим сроком годности.
«По решениям районных судов деятельность 63 предприятий (сети) приостановлена на срок от 12 до 90 суток, по 8 — приняты решения о назначении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 85 тыс. рублей. Остальные материалы находятся на рассмотрении в судах», — сказано в сообщении. Также по результатам проведенных проверок сеть получила 64 штрафа на общую сумму 1,486 млн рублей.
Внеплановые выездные проверки сети, которые прошли в августе и сентябре 2018 года выявили во всех предприятиях многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, Роспотребнадзор обнаружил неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений, пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, отмечается в сообщении.
Выяснилось, что сеть ресторанов не осуществляет внутренний контроль качества и безопасности поступающего сырья и готовой продукции, правила товарного соседства и температурный режим при хранении пищевых продуктов не соблюдаются, отсутствует маркировка на разделочном инвентаре. Персонал работает без санитарной одежды, в украшениях, при порционировании блюд не используются перчатки, говорится в сообщении.
Исследованные 243 образца продукции на 58% не отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, в 234 случаях в смывах с объектов окружающей среды выделены бактерии группы кишечной палочки.