С января по июнь этого года на центральных торговых улицах Москвы в помещениях стрит-ритейла начали работать 48 новых кафе и ресторанов. Число открытий заведений выросло на 78% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные NF Group.
Активный запуск заведений эксперты связывают с выходом новых концепций, решением проблем с поставками мебели и оборудования из-за рубежа. В числе других факторов — импортозамещение отдельных продуктов и растущий турпоток.
Согласно данным «Платформы ОФД», в июне средний чек в общепите в целом по России вырос на 7% год к году, до 1,1 тыс. руб. В ресторанах средний чек увеличился на 11%, до 2,5 тыс. руб., в фастфуде — на 9%, до 459 руб.
В Focus Technologies говорят, что количество заказов в московских заведениях общепита в июне выросло в среднем на 4% в годовом выражении, средний чек — на 13%, а выручка — на 17%. В Санкт-Петербурге число посетителей возросло на 1% год к году, выручка и средний чек — на 10%.
Ранее сообщалось, что фастфуд теряет посетителей. В январе-марте 2024 года число покупок в сетях «Вкусно — и точка», Burger King и KFC / Rostic’s сократилось на 3% год к году. Однако средний чек вырос на 17%.