В работе сети ресторанов «Теремок» были выявлены масштабные нарушения. После проверки Роспотребнадзор выписал 66 протоколов об административных нарушениях, а также штрафы на сумму 870 тыс. руб. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на письмо руководителя управления службы по Москве Елены Андреевой в адрес зампреда Общественного совета при Роспотребнадзоре Олега Павлова.
Согласно документу, в августе и июле был проведен выборочный контроль объектов двух компаний — «Теремок-Инвест» и «Теремок-Стрит». В случае с «Теремком-Инвест» в 18 объектах из 48 установлены неправильные условия хранения пищевой продукции (в частности, температурного режима), а на 12 — нарушения требований по маркировке. По итогам проверки служба изъяла из реализации 124 килограмма пищевой продукции.
В «Теремке-Стрит» на восьми из десяти объектов выявлены нарушения условий хранения товаров. Из 23 отобранных образцов четыре не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям. С реализации было снято 8 килограммов еды.
Пресс-служба сети ресторанов «Теремок»:
Информация о том, что «Теремку» выписаны штрафы, нам не поступала. Проверка проходила в июле, все нарушения уже были устранены. Основное выявленное нарушение — хранение кофе и корицы при температуре выше 20 градусов.
В последние годы было много полезных законодательных инициатив в сфере контроля и проверок качества в ресторанном сегменте, в том числе регуляторная гильотина. Но курьезные нормативы, как с кофе, до сих пор остались.
Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок»:
Вопрос пищевой безопасности для нас очень важен, мы понимаем всю необходимость проверок. Поэтому я выступаю за то, чтобы на системном уровне отрасль контролировали и проверяли, и чтобы нормы и правила были актуальны сегодняшнему дню.
После выхода статьи в пресс-службе Роспотребнадзора ТАСС сообщили, что введут внеплановые проверки точек общепита и розничной торговли «из-за последних инцидентов с отравлениями».
«В свете последних инцидентов, при непосредственном участии ведомства, были внесены изменения, которые позволят по согласованию с органами прокуратуры проводить внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия в отношении предприятий общепита или розничной торговли, если они не уведомили Роспотребнадзор о начале ведения бизнеса», — цитирует агентство сообщение ведомства.
Напомним, с середины июня в Москве более 120 человек с признаками ботулизма обратились в медучреждения, 55 находились в тяжелом состоянии.
Ранее «Известия» инициировали исследование, которое показало, что 62,5% образцов готовой еды, купленной в популярных сервисах доставки продуктов в Москве, заражены кишечной палочкой и другими патогенными бактериями.