Ритейлер «Вкусвилл» и бывший совладелец сети «Кофе Хауз» создали новую компанию — «Вкускофе». 80% долей во «Вкускофе» принадлежит «Вкусвиллу», 20% — у Владислава Дудакова, сообщают «Ведомости».
Компания «Вкускофе» займётся ресторанным бизнесом, обслуживанием навынос, а также и производством соков, готовых блюд и снэков.
Популярность кофе в России продолжает расти. Спрос на кофейни растет и в строящихся транспортно-пересадочных узлах, густонаселенных спальных районах и рядом с вокзалами. К 2022 году, по прогнозам Euromonitor International, объем потребления свежесваренного кофе вырастет с 50,4 тыс. до 55,5 тыс. тонн.
В перспективе пяти лет в Knight Frank ожидают прирост количества кофеен в столице минимум в три раза. Агрессивная конкуренция в сегменте кофе навынос и одни из самых высоких ставок аренды на рынке вынуждают операторов осваивать новые форматы. Так, сети кофеен «Правда кофе» и Cofix планируют открывать кофейни в формате фудтраков.