Sostav.ru
Москва, ул. Полковая 3 стр.3, офис 120
© Sostav независимый проект брендингового агентства Depot
Использование опубликованных материалов доступно только при указании источника.

Дизайн сайта - Liqium

18+
31.01.2025 в 06:50

За год в Москве открылось только 200 новых заведений общепита

На рынок влияет возросшая стоимость запуска, дефицит помещений и кадров

За 2024 год в центре Москвы открылись 200 новых ресторанов, кафе, пабов, баров. Это на четверть меньше, чем годом ранее. Одновременно снижается (на 21%) и число закрытий таких заведений, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные NF Group.

Так, открылось 104 ресторана, 44 кофейни, 29 баров и пабов, 11 фастфуд-точек, восемь пекарен и кондитерских, четыре столовых и закусочных.

Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений. Так, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.

Кроме того, снижение числа новых открытий связано со значительным подорожанием стоимости запуска. Продукты дорожают, арендные ставки и оплата труда растут, сохраняются проблемы с привлечением персонала.

Еще одним сдерживающим фактором эксперты назвали насыщенность столицы ресторанами разного формата — конкуренция в сегменте высока.

По данным Focus Technologies, с января по ноябрь прошлого года средний чек и выручка ресторанов Москвы увеличились на 11% по сравнению с 2023 годом. В центре столицы и спальных районах средний чек вырос на 11%, а выручка — на 10%. В деловых кварталах показатели составили 16% и 14% соответственно.

Обсудить с другими читателями:
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.