Россияне в новогодние праздники чаще обычного посещали кафе быстрого питания. Так, средний чек в них с 30 декабря по 8 января вырос на 4% — до 330 рублей, а объем продаж — на 8%, сообщают «Известия» со ссылкой на данные оператора фискальных данных «Такском».
Также в праздничный период увеличился средний чек граждан в кофейнях — до 472 рублей, что на 5% выше предыдущего аналогичного сезона. Но продажи росли чуть медленнее — на 4%. В кафе средний чек был выше — 670 рублей (+4,3%), но рост продаж был незначительным — 1,2%. А в ресторанах продажи упали на 2%, хотя средний чек вырос на 1,6% — до 1,6 тыс. рублей. Оператор фискальных данных «Платформа ОФД» подтверждает эту тенденцию. По ее данным, в этот период число покупок в столовых и кафе выросло на 11%, а в фастфуде — на 10%.
Гендиректор консалтинговой компании для рестораторов Restcon Елена Перепилица считает, что повышенный интерес граждан к фастфуду обусловлен, во-первых доступностью, а во-вторых, изменением привычки жителей в крупных городах: для встреч чаще выбирается нейтральная территория, например, кафе, чем походы в гости друг к другу.
В крупнейших российских банках подтвердили наметившуюся тенденцию. Например, клиенты «Альфа-банка» больше всего средств оставили в супермаркетах, на фудкортах, в кафе и ресторанах. В «Тинькофф» сообщили, что еда вне дома по-прежнему вне конкуренции: на нее приходится 83% от суммы всех затрат на развлечения. Доля трат граждан в кафе и ресторанах, по данным «Росбанка», выросла в период новогодних праздников с 3 до 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. А в пресс-службе Уральского банка реконструкции и развития (УБРиР) отметили, что держатели карт потратили в заведениях общепита в пять раз больше по сравнению с тем же периодом 2019 года, а в целом траты клиентов банка выросли на 29%.
По данным эквайринговой сети банка «Русский стандарт», в новогоднем сезоне по сравнению с прошлогодним периодом заметно вырос и средний чек одной операции — с 948 рублей до почти 1,5 тыс. Для клиентов банка «Тинькофф» самым популярным развлечением на новогодних каникулах оказался поход в кинотеатр — на кино пришлось 92% заказов клиентов через мобильное приложение и сайт банка. По данным пресс-службы МТС-банка, в 2020 году также значительно увеличились траты клиентов на покупки лотерейных билетов, которые выросли более чем в два раза по сравнению с 2019 годом, и составили в среднем более 4 тыс. рублей на человека.
Ранее аналитики выяснили, что за прошедший год в России заметно вырос спрос на рестораны быстрого питания. Объем продаж там увеличился на 1,5%, теперь средний чек составляет 1125 рублей. Самые дорогие чеки наблюдаются в ресторанах — в среднем, посетитель такого заведения отдает 1575 рублей, а самый низкий средний чек, всего 327 рублей.