Структура продуктовой ритейл-сети «Вкусвилл» создала новое юрлицо — ООО «Римляне». Его основной профиль — деятельность ресторанов и кафе, сообщают «Ведомости».
В середине декабря прошлого года АО «Вкусвилл» также подало на регистрацию бренда «Rимляне» по классам «услуги кафе» и «торговля онлайн». Представитель «Вкусвилла» подтвердил, что компания тестирует новый проект в общепите, но подробностей не раскрыл.
Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров полагает, что «Вкусвилл» запустит заведение в формате кафе. Ранее компания приобрела сеть семейных кафе «Андерсон» у её основательницы Анастасии Татуловой.
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров отмечает, что формат совмещения кафе и продуктового магазина выгоден ритейлу, тем более что покупатели все меньше хотят готовить самостоятельно и все чаще предпочитают готовый перекус. Он добавил, что подобный симбиоз торговых форматов и услуг кафе — мировой тренд.
Собственные полноценные кафе или веранды при магазинах также есть у «Азбуки вкуса», «Глобуса», «Ленты», «Перекрестка» и «Магнита».
Напомним, в 2023 году посещаемость ресторанов Москвы значительно увеличилась по сравнению с прошлым годом. Растёт и средний чек в заведениях.