Евгений Иванов
2014-11-25 20:37:45
Салаты на Новый год
Продукты
Уже совсем скоро главный праздник - Новый год, и само собой, разумеется, главное застолье нового 2015 года! Практически у любой хозяйки среди новогодних рецептов салатов главными являются «оливье» (в разных вариациях: с колбасой, курицей, говядиной), «селедка под шубой» и «мимоза». Хотя эти блюда и не теряют популярность, но в такой яркий и серьезный праздник многим хочется разнообразить привычное... подробнее
2215 3
Евгений Иванов
2014-11-19 08:04:12
Новогодние рецепты
Продукты
Новый год принято отмечать с большим размахом, и традиционное застолье – один из ключевых элементов празднества. Каждой хозяйке приятно слышать от гостей комплименты по поводу своего кулинарного мастерства, поэтому привычные новогодние рецепты постоянно обрастают усовершенствованиями и дополнениями. Например, обычный салат «оливье» можно подать не на тарелке, а в небольших сырных корзинках,... подробнее
1300
Евгений Иванов
2014-03-26 19:40:28
Рецепты грибных супов
Продукты
Грибные супы – это блюда преимущественно европейской кухни. Реже, грибные супы встречаются в азиатской кухни. В качестве основы для грибных супов используют различные съедобные грибы, самые распространённые из них: шампиньоны, опята, вешенки. Грибные супы готовят не только из свежих грибов, но и из консервированных и сушеных грибов. Грибные супы варят на овощных и мясных бульонах, иногда с... подробнее
2317
Евгений Иванов
2014-03-26 19:36:44
Гаспачо — испанский суп
Продукты
Без сомнения самый известный испанский суп - это гаспачо. Основным ингредиентом этого блюда являются томаты. Помимо томатов в рецепты гаспачо также входят и другие овощи,такие как огурцы, лук чеснок болгарский перец. В гаспачо добавляют различные специи, растительные масла, уксус, либо лимонный сок. Все овощные ингредиенты измельчаются в однородную пюреобразную массу, что и является основой... подробнее
1467
Евгений Иванов
2014-03-26 19:31:05
Борщ -блюдо № # 1 в украинской кухне!
Продукты
Борщ это разновидность супа, основной и пожалуй главный компонент (но далеко не единственный) которого свекла. Именно свекла в сочетании с томатной обжаркой даёт борщу его неповторимый тёмно-красный (свекольный) цвет, который выделяет данное блюдо из всех супов, имеющих в основной массе своей невзрачные бледные цвета. Борщ, без сомнения - это украинское блюдо! Рецептов борщей существует великое... подробнее
1526 2
Евгений Иванов
2014-02-23 16:51:33
Рецепты из рыбы
Продукты
Говоря о пользе питания, невольно вспоминаешь рецепты из рыбы и морепродуктов. И это не удивительно, ведь филе рыбы по многим показателям оставляет далеко позади продукты питания из мяса животных и даже мяса птиц. В рыбе содержатся крайне полезные жирные кислоты и витамины. По количеству лекгкоусваиваемых белков рыба в лидерах наряду с некоторыми мясными и кисломолочными продуктами. Подробнее... подробнее
1445
Евгений Иванов
2014-02-23 14:05:54
Рецепты из мяса
Продукты
На всём протяжении развития нашей цивилизации мясо животных являлось основным источником белков и аминокислот. Роль мяса как продукта питания крайне сложно переоценить. Вполне закономерно, что на данный момент существует огромное количество рецептов блюд мяса. Мясо готовят на огне и гриле, варят, жарят, тушат, маринуют и коптят. У большинства народов Азии, Африки, Европы и Америки в национальных... подробнее
1350
Евгений Иванов
2014-02-22 19:35:09
Рецепты закусок
Продукты
Что есть такое закуска? Закуска - это блюдо, которое подаётся перед основным блюдом. Закуски могут подаваться и отдельно. В этом случае закуски используются в качестве лёгкой трапезы. Довольно часто такого рода блюда употребляются с лёгкими алкогольными напитками - аперитивом. Из каких продуктов готовятся закуски? В кухнях различных народов закуски изготавливаются из самого разнообразного и... подробнее
1559
Евгений Иванов
2014-02-22 09:20:50
Рецепты выпечки
Продукты
Словом выпечка принято называть все хлебобулочные изделия, а также все кондитерские изделия. Иными словами выпечка это все те вкусные блюда, которые выпекаются из теста. Рецептов хлеба, тортов и прочей выпечки существует великое множество. Есть выпечка на каждый день, есть выпечка к чаю, к кофе. Существует рецепты выпечки и под конкретные торжества, например: свадебные торты, караваи, куличи на... подробнее
2375
Евгений Иванов
2014-02-03 21:07:39
Кулинария — рецепт стабильного бизнеса
Продукты
Наблюдается любопытная тенденция - всё больше и больше людей процесс приготовления пищи перекладывает на плечи кафе, ресторанов, бистро и прочего общепита. Это одна из причин по которой даже в условиях финансового кризиса кулинарный бизнес показывает неплохие результаты. Чтобы начать бизнес в сфере общественного питания, помимо очевидного желания, требуется багаж знаний особенностей и нюансов... подробнее
1456